Kokostraum

-Werbung durch Namens-/Markennennung alles selbst bezahlt-

Das Rezept durfte ich von aromakueche.at „stehlen“

Zutaten:

3 Eier
200 g Birkenzucker

10 Tr. Vanille-Extrakt
100 g Kokosöl (flüssig)
250 g Sauerrahm
170 g Mehl
1 P. Backpulver
120 g Kakao-Pulver (z. B.Suchard, Kaba usw.)

150 g feines Beerengelee (z. B. Johannisbeeren/Brombeeren)
5 EL Kokosflocken

Zubereitung:

Eier mit Birkenzucker oder Zucker schaumig rühren.
Vanille Extrakt hinzutropfen, flüssiges Kokosöl sowie Sauerrahm 
hinzufügen und unterrühren.
Mehl, Backpulver und Kakao-Pulver in eine Schüssel sieben, verrühren und

anschließend unter die Eier-Masse heben.
Auf einem Backblech mit Backpapier glatt streichen und bei 180 Grad

ca. 20 Minuten backen (Stichprobe).
Den warmen Kuchen mit dem Frucht-Gelee bestreichen 
und mit Kokosflocken bestreuen.

Ein schönes 3. Adventswochenende 

wünscht Euch der