Rund um die Hagebutte ..........

 

...... ging es gestern in der Wildkräuterei in Köln.

Constanze, "Die-Wilde-Kräuterfrau",

brachte uns diese Wildfrucht näher.

Nach gaaaaaanz vielem Entkernen, haben 

wir diese wertvollen Produkte erstellt:

Fruchtaufstrich

Balsam

Ketchup

Tee 

Oxymel haben wir aus zeitlichen Gründen 

nicht mehr geschafft.

Wir waren wohl zu langsam mit dem Entkernen :-) 

Doch wir haben ja das Rezept und noch Hagebutten mit

nach Hause genommen. 

❤️Kann Spuren von unentgeltlicher Werbung enthalten❤️

Einen guten Tag

wünscht Euch

Euer

 

                                                        

Vorräte

 

Allmählich sind meine Vorräte wieder vollständig :-)

Ein paar Hydrolate stehen noch auf meiner ToDo

Ein schönes Wochenende 

wünscht Euch

Euer

Eichelbrötchen

Dieses Jahr gab es Eicheln ohne Ende und 

so dachte ich mir, dass ich daraus Mehl mache.

Es ist glutenfrei und somit gut verträglich.

Allerdings ist es in der Herstellung schon recht 

aufwändig.

Denn die Eicheln müssen geschält, gewässert

und gemahlen werden. 

Ich finde, dass das Mehl nach einer Mischung 

aus Nuss, Schokolade und Banane schmeckt :-) 

Sicherlich sind die Brötchen nicht jedermanns 

Geschmack, doch ich mag sie. 

Euch einen schönen Tag

Euer 

KräuterRabe-Trunk

Heute habe ich meinen 

KräuterRabe-Trunk 2018 abgefiltert.

Er enthält viele gute Kräuter 

und ist dem spanischen Hierbas

nachempfunden. 

Nach oder vor einem schweren Essen 

macht er dieses bekömmlicher :-) 

Wünsche Euch einen schönen Abend

und morgen einen guten Wochenstart

Kräutersalz

Der Sommer ist ja nun eindeutig vorbei 

und nur noch wenige Kräuter lassen sich frisch ernten. 

Gut wenn man vorgebeugt hat und Kräuter getrocknet hat 

oder in Salz "konserviert".

Kräutersalze sind schöne Mitbringsel und Geschenke

zu Weihnachten.

Euch einen schönen Tag

Euer

Kräutersalz

Ich habe das schöne Wetter genutzt und noch Kräuter

geerntet. 

Es ist wirklich ein Kräutersalz querbeet durch meinen 

Garten geworden.

Mit drin ist Petersilie, Thymian, Basilikum, Pimpinelle,

Rosmarin usw. 

Euch einen schönen Abend

Euer

    

Schlehenlikör

Na, ob der Schlehenlikör bis Weihnachten fertig ist? 

Hicks 

Euer 

Endspurt

Im Moment gibt es sooooooooo viel zu tun und noch zu verarbeiten.

Dabei habe ich ganz vergessen Euch noch ein paar Fotos zu zeigen.

 Hier nutsche ich gerade meine Hirtentäscheltinktur. 

Diese konnte ich inzwischen schon wieder gut gebrauchen,

denn nach einem Sturz war ich ganz schön grün und blau :-(

Meine Ärztin war verwundert, dass ein ganz heftiges Hämatom

bereits nach 1 Woche fast nicht mehr zu sehen war. 

Neben Aua-Öl ist die Tinktur das 2. Produkt, das ich 

bereits seit Jahrzehnten erfolgreich anwende. 

Hier die Kornblumen bevor sie destilliert wurden.

  Grüne Nüsse in Olivenöl angesetzt.

Waldengelwurz-Wurzeln

Euch einen schönen Abend

wünscht

Euer

Wintervorräte

   

Estragon

Lorbeer

Meine Wintervorräte habe ich weiter aufgestockt :-)

Was trocknet Ihr so alles und wofür?

Sonnige Grüße

Euer

Brennnessel-Pfannkuchen

Zutaten
250 g Mehl

400 ml Milch
4 Eier
1 Prise Salz

1 Handvoll Brennnesseln kleingeschnitten

50 g magere Speckwürfel

Zubereitung
Mehl, Milch, Eier und Salz verrühren. 

Zum Schluss noch Brennnesseln und Speck unterheben.

Teig in die Pfanne geben und zum Pfannkuchen ausbacken.

Bei mir ergab es 4 Stück. 

Gutes Gelingen

wünscht Euch 

Euer

Bärlauch

-Werbung durch Namens-/Markennennung alles selbst bezahlt-

Gerade sprießt er allerorts  - der wohlschmeckende Bärlauch.

 500 g Meersalz

1 gute Handvoll Bärlauch

in der Küchenmaschine oder im Thermomix 

zerkleinern.

Auf ein Backblech ausbreiten und 

ca. 1 Stunde im Backofen bei 40 Grad trocknen.

Da ich gerade keinen Backofen habe (meine Küche ist abgebrannt),

habe ich das Salz über 1 Tag trocknen lassen. 

Immer mal wieder durchmengen.

Ich habe es dann noch einmal in den Thermomix 

gegeben und fein gemahlen.

Das Ganze in schöne Gläschen abfüllen - fertig ist ein schönes Mitbringsel.

Bärlauchbutter und -frischkäsecreme habe ich auch noch gemacht,

doch die waren so schnell weg und haben es nicht mehr aufs 

Foto geschafft :-)

Was macht Ihr noch aus Bärlauch?